DIN 10112:1996-10

Microbiological analysis of meat and meat products - Determination of surface colony count of meat - Destructive method (taking down method). (Mikrobiologische Untersuchungen von Fleisch und Fleischerzeugnissen - Bestimmung des Oberflächenkeimgehaltes auf Fleisch - Destruktives Verfahren (Abtrageverfahren).)