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summary
Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 2: Determination of rheological properties using an extensograph. (Weizenmehl - Physikalische Eigenschaften von Teigen - Teil 2: Bestimmung der rheologischen Eigenschaften mittels Extensograph.)
Details
Publisher
DIN
File size
615.57 KB
Pages
21
Format
PDF
Publication date
2015-03-01