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summary
Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph. (Weizenmehl - Physikalische Eigenschaften von Teigen - Teil 1: Bestimmung der Wasserabsorption und der rheologischen Eigenschaften mittels Farinograph.)
Details
Publisher
DIN
File size
2.86 MB
Pages
34
Format
PDF
Publication date
2014-08-01